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국밥집의 고민

작성자
사장님사장님
작성일
2026-08-29 20:37
조회
18
국밥 집인데 밥을 당일 소진하는 걸로 하지만



손님이 없을 때 남는 밥은 어떻게 처리하시나요



국에 말아 나가는 국밥이라 점심에는 소진되지만

저녁에는 많이 남는 편이에요 ㅠㅠ

매번 버릴 수는 없고

그냥 35인용 밥솥에 두고 퇴근 후

다음 날 점심에 써도 밥에 문제가 없을까요



손님들이 이걸 안다던지.. 집에서는 하루 정도 두는데 ㅠㅠ

손님이 떨어질까 봐 아직 시도를

못하고 있네요 ㅜㅜ 방법 좀 알려주세요 선배님들 ㅠㅠ



참고로 뚜껑 있는 공기밥용기를 안 써서 더 애매해요 ㅠㅍ
전체 2

  • 2026-09-02 16:44

    좋은 특등급 쌀을 써보세요 다음날에도 맛있어요 저는 진천쌀 쓰는데 만족도 최상입니다


    • 2026-08-29 23:03

      누룽지로 만들어서 누룽지를 활용한 신메뉴를...개발 ㅜㅠ


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