안녕하세요 선배님들



샐러드 가게를 1월에 오픈하여 8개월 동안 운영하고 있습니다..



배달 포장 전문으로 운영할 계획은 없었으나 가게 위치상 배달이 매출의 95.8%를 차지하고 있고 나머지는 홀식사 포장입니다.. 가끔 단체 주문건도 있구요



4월부터는 정확한 손익 계산을 시작했으며,

평균 매출은 3200원 정도로 하루 평균 130개씩 항상 판매합니다. 배달 애플리케이션인 배민과 쿠팡 수수료 정산이 끝난 후에는 48% 정도 광고비 포함 수수료가 빠지고 있습니다.



4개월간 평균 순수익을 계산해보니 저에게 남는 순수익은 650원 정도입니다.



저는 월요일부터 목요일까지 10시부터 22시까지 12시간 동안 운영하고, 매일 아침 9시에 출근해 재료 준비 후 10시에 청소를 하고 있습니다. 금요일은 10시부터 21시까지 운영하고, 일요일은 고정으로 휴무이며 토요일은 격주로 쉽니다.

한 달에 24일을 근무하고 있습니다.



14평 규모의 작은 매장에서 이 정도면 괜찮은 걸까요

저 혼자 1인 근무를 하고 있습니다..



현재 홀 판매 확대를 위해 매장 이전을 해야 할지 고민 중인데, 가족들은 지금이 알짜배기인데 왜 옮기냐는 의견 충돌이 있습니다. 현재 월세는 60만원이며 유동 인구가 많은 곳으로 가면 이 지역 평균 월세가 140만원 정도 하더라구요.



여기서 더 운영하는 게 맞는 걸까요